Espinacas con gambas

Receta de espinacas con gambas

Una sopa de espinacas con gambas con un ligero sabor a ajo y unos crujientes picatostes. Un plato delicioso perfecto para las noches de invierno.

Ingredientes para preparar espinacas con gambas

  • 500 gr. de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 250 gr. de gambas peladas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 l. de caldo de pescado
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar espinacas con gambas?

  • Es fundamental que empecemos las espinacas con gambas poniendo en una cazuela grande un poco de aceite de oliva. Añadimos la cebolla cortada en juliana y una pizca de sal. Cuando la cebolla esté pochada bajamos el fuego.
  • Añadimos entonces las gambas para que se vayan dorado. Cuando la gambas estén doradas agregamos los dos dientes de ajo machacados.
  • Incorporamos las espinacas y dejamos que reduzcan. Retiramos del fuego durante cinco minutos para que los sabores de las espinacas con gambas se mezclen bien.
  • Cortamos el pan de molde en dados y los freímos en abundante aceite caliente. Los colocamos en un plato con papel absorbente y los reservamos.
  • Ponemos de nuevo la cazuela al fuego y regamos las espinacas con gambas con el caldo de pescado. Dejamos que el caldo reduzca un poco.
  • Servimos las espinacas con gambas con unos picatostes por encima, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida espolvoreada.
  • Foto orientativa: Shardayyy